食譜材料：

　　新鮮大蝦、鮮草菇、南姜、香茅、青檸檬、薄荷葉、香葉、紅椒、魚露、橄欖油、椰奶、小番茄30克、檸檬葉3片、泰國香茅草30克、泰國魚露5克、泰國椰漿50克、牛奶50克、白糖6克、泰國黃咖喱醬40克。

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　　制作方法:

　　1.蝦、草菇洗凈，紅椒、香茅、南姜洗凈切碎，青檸檬切片;

　　2.起油鍋，將大蝦放入橄欖油中，炒至粉紅色;

　　3.原鍋加水6杯，再加1匙鹽及兩匙椰奶，將香茅碎、紅椒碎、青檸檬片、薄荷葉及香葉放入水中，煮沸后加蓋;

　　4.放入草菇，慢火煮3～4分鐘，加入魚露及鮮檸檬汁調(diào)味后即可。

　　健康提示：

　　對于喜歡吃火鍋的人來說，要改變喜吃辣的口味習(xí)慣是件比較難的事，而這種泰式火鍋，不僅可以滿足你愛辣的飲食口味，而且其本身那種酸酸辣辣的感覺會讓你口味大開、欲罷不能。

　　由于泰國菜向來以用天然的香料烹調(diào)手藝聞名于世，所以充滿泰國風(fēng)味的火鍋，用料很是講究。

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)