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圖片來源于CFP

　　紀立農教授說，對比可知，人們現在吃的早餐大多只包含上面的一種或者兩種，吃飽沒吃好的情況非常普遍。早餐提供的能量和營養素占了全天總需求的30%以上。而許多白領每天攝入的能量和營養素只有不到2%來自早餐。

　　科學的早餐，舉個例子，是饅頭+雞蛋+蘋果+豆漿。一個饅頭，只相當于完成了1/4的早餐。中國人傳統早餐往往缺乏膳食纖維，適當增加蔬果十分必需。

　　人經過一夜的酣睡，儲備的能量已被大量消耗，需要補充。因此早餐是不是吃好直接影響一天的工作和學習效率。而且早餐是最不易轉化為脂肪的一餐，因為你有一天的時間消耗。不吃早餐會導致午餐吃得過多，容易引起下午精神不濟，昏昏欲睡，還容易增重。

　　你該為早餐花多少錢?

　　按照“早餐吃得如國王，午餐吃得如紳士，晚餐吃得如乞丐”的說法，如果一天的伙食預算是30元，按3-2-1的比例，即早餐15元，午餐10元，晚餐5元的配比似乎比較合理。