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　　細(xì)菌性痢疾

　　這是由痢疾桿菌引起的急性腸道傳染病。主要是飲食、飲水受到污染所致，還可通過(guò)手、蒼蠅接觸食物而傳播。菌痢潛伏期為1天至兩天，臨床癥狀多種多樣，輕重不一，通常起病急驟，先是畏寒發(fā)熱、惡心嘔吐，然后腹痛腹瀉，里急后重。因此，出現(xiàn)上述癥狀者，應(yīng)及時(shí)就醫(yī)，還要防止擴(kuò)散蔓延。搞好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理，大力消滅蒼蠅，不吃生、冷、不潔、腐敗食物，是預(yù)防菌痢的根本措施。

　　大腸桿菌腸炎

　　這是由大腸桿菌感染而引起的急性腸炎。一般起病緩慢，主要表現(xiàn)為腹瀉，每日3—5次，為黃色蛋花樣便，量多，隨病情發(fā)展可出現(xiàn)發(fā)熱、嘔吐、食欲不振、腹痛等癥狀，亦可出現(xiàn)粘液血便、里急后重等與菌痢相似的癥狀。預(yù)防該病要做好飲食、飲水衛(wèi)生和糞便管理。

　　冰箱性腸炎

　　也稱耶爾細(xì)菌腸炎。耶爾細(xì)菌廣泛存在于許多食物中，在-4攝氏度以下的低溫條件中生長(zhǎng)繁殖，食用冰箱里的被該菌污染了的食品就可能引起腸炎。因此，冰箱內(nèi)的食品要生熟分開(kāi)，進(jìn)食前要燒熟煮透。

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