食譜原料

　　豬肝50克，香油1克，醬油、精鹽各少許。

制作方法

　　1.將豬肝冼凈，橫剖開，去掉膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。

　　2.將肝泥放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上鍋蒸20～30分鐘即成。

　　【要點】

　　一定要去掉豬肝上的筋和脂肪。這些東西嬰兒是無法消化的，豬肝要切碎，鹽要少放。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　此菜中豬肝含有大量寶寶需要的維生素A和D，以及鈣、磷、鐵及多種氨基酸，有利于成長中的寶寶的需求。