食譜原料

　　蘆筍、熟火腿、油菜心、蘑菇、熟雞油、蔥片、雞精、鹽、料酒、姜汁、高湯。

制作方法

　　1、將蘆筍切成段，蘑菇切成片，火腿切成菱形，油菜心洗凈用開水焯一下;

　　2、坐鍋點火放入油，油溫5成熱蔥片煸炒，再倒入高湯放入蘆筍蘑菇、火腿、油菜心、鹽開鍋后撇去浮沫加入姜汁、雞精、雞油調勻即可。

　　【要點】

　　步驟2中油溫要掌握好。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞癥、水腫、膀胱炎、排尿困難等病癥有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。