食譜原料

　　茭白、雞胸肉、胡蘿卜、青椒、雞蛋、鹽、雞精、色拉油、淀粉、。

制作方法

　　1、茭白去皮、切成菱形片，用沸水焯一下。青椒去子，切成菱形塊。

　　2、雞胸肉切片，用沸水焯過后撈起，加適量鹽、雞精、淀粉和蛋清腌制10分鐘左右。

　　3、鍋內放適量底油，下入茭白和雞肉片熘炒，調味后即成。、

　　【要點】

　　雞肉腌制時間掌握好，確保完全入味。

適用人群

　　嬰幼兒食用

健康提示

　　此菜中的蔬菜含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。有利于促進寶寶的胃腸蠕動，對腸胃極有好處，同時雞胸肉補充一定的動物蛋白，此菜營養豐富，適合寶寶食用。