食譜原料

　　黃魚1條，米醋20克，白糖25克，水淀粉、精鹽適量，蔥末5克，姜末5克，蒜末5克。

制作方法

　　將黃魚去鱗開肚洗凈，在背部劃斜紋2～3條，用精鹽略腌一下，放入沸油中炸至兩面呈黃色，盛入盤中，留下部分油在鍋內，另將蔥末、姜末、蒜末、白糖、米醋、水淀粉傾入鍋中，邊炒邊攪至濃汁狀盛出澆遍黃魚即成。

適用人群

　　適合3-6歲的小朋友食用。

健康提示

　　黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和兒童來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及體虛者尤為適宜。