食譜原料

　　火腿50g、蝦仁50g、雞蛋1個、油豆腐50g、芋頭50g、黃瓜100g、蒜頭、油、鹽、雞精。

制作方法

　　1、將火腿、蝦仁、油豆腐、芋頭、黃瓜都切成小粒。

　　2、鍋里放1碗的油，倒入芋頭粒炸熟撈起。(如果選用土豆、干豆腐等原料也可以用同樣的方式處理)

　　3、鍋里剩少許的油，炒雞蛋。并將炒好的雞蛋也切成小粒。

　　4、鍋里油燒到7成熱，放入蒜頭爆出香味，再倒入蝦仁、油豆腐、芋頭、炒好的雞蛋，加鹽、雞精翻炒2分鐘，最后加入火腿和黃瓜翻炒均勻就可以裝盤了。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　色彩鮮艷、營養豐富、脆嫩相間。五彩雜炒原料營養搭配合理。

　　蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死;蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。