食譜原料

　　豆腐一塊、新鮮紫菜3兩、胡椒粉半勺、雞湯2杯、清水3杯、色拉油2勺、鹽適量。

制作方法

　　1、豆腐切1.5cm見方的小塊備用;

　　2、取一鍋沸水，加入少量的鹽，倒入切好的豆腐塊，1分鐘后撈出;

　　3、熱鍋熱油，倒入雞湯、清水，煮沸后，下入豆腐塊，煮10分鐘;

　　4、把洗干凈的紫菜倒入，顏色變綠后，關火。

　　5、加胡椒粉和鹽調味后，就可以了。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　紫菜的營養十分豐富，它含有蛋白質、脂肪、糖類和大量的無機鹽、胡蘿卜素、紅藻素、膠質及粗纖維等，特別是碘的含量最為豐富。《食療本草》記載：“紫菜主治熱氣煩塞咽喉，煮汁飲之。”經常吃些紫菜，除了可防治甲狀腺腫大、淋巴結核、動脈硬化等疾病外，還有降壓、解毒、抗癌等功效。

　　豆腐在五代時，就被人們稱為“小宰羊”，可見它的營養價值可與羊肉相提并論。豆腐中的蛋白質，所含有的氨基酸比較全面，尤其富含賴氨酸，還有豐富的鈣、磷、鈉等無機鹽及某些微量元素。愛吃豆腐的人，皮膚一般比較嫩滑、晶瑩，很少生暗瘡，腸胃功能也很好。搭配上紫菜做湯，營養豐富，美味健康。