食譜原料

　　鱘虎魚一條、豆腐一塊、姜5g、蔥5g、鹽少許,油適量

制作方法

　　1、魚去腮、內臟，洗凈;豆腐洗凈，切塊;姜切片，蔥切段。

　　2、干鍋中熱油，下入蔥、姜爆香，魚放入在油鍋里兩面煎黃。

　　3、注入清水500毫升，加入豆腐，大火煮沸;將好時，加入鹽，撒入蔥段即可出鍋。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　豆腐魚湯基本人人會做，沒有什么特別，今天主要是要推薦一種魚，它在我們這里被稱為鱘虎魚，又稱野生蟹虎，即中華烏塘鱧，此魚營養豐富，肉味鮮美，并具有及其頑強的生命力，離開水在陰濕條件下可保持一星期不死亡。

　　具有使傷口加快愈合的功效，舒筋強骨，益助嬰兒學步行走。因此將它做成魚湯不僅魚肉滑嫩，味道鮮美，給嬰幼或兒童食用都是非常合適的，但要注意給嬰幼兒食用時需注意將魚刺仔細挑干凈。