食譜原料

　　豬肝100克、西蘭花200克、料酒5克、醬油3克、姜末2克、水、橄欖油、鹽、生粉各適量。

制作方法

　　1、豬肝洗凈后切小片，放入碗內，加鹽，料酒，醬油，生粉調勻備用。

　　2、西蘭花切成小朵，用沸水燙熟，瀝干水備用。

　　3、熱油，爆香姜末，放入豬肝炒至將熟時，倒入西蘭花，加入鹽調好口味，翻炒勻透，澆上橄欖油裝盤即成。

適用人群

　　1-3歲寶寶。

健康提示

　　色澤嫩綠，鮮香爽口，含多種營養素，特別是維生素A，C及鐵，鋅含量較高。有助于兒童的骨骼發育。西蘭花可多給少兒食用，糾正厭食。

　　豬肝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需且又容易缺乏的營養物質。營養學界經常會推薦大家吃豬肝，特別是對兒童以及貧血等人群，豬肝一直是首選食物。