食譜原料

　　豆腐半塊，雞蛋1個，淀粉1小勺，生抽1小勺(醬油也可以，最好是淺色醬油) ，鹽，糖少許。

制作方法

　　1。將蛋黃和蛋白分開。

　　2。豆腐用勺子壓碎，加入淀粉，蛋白，生抽，糖拌勻，平鋪在盤子上。

　　3。將蛋黃倒在豆腐上，蒸大約5分鐘。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。也是兒童、病弱者及老年人補(bǔ)充營養(yǎng)的食療佳品。

　　食用豆腐可以預(yù)防和抵制傷風(fēng)和流行性感冒。