食譜原料

　　菠菜500克，雞蛋75克，油面粉25克。調料：奶油50克，雞清湯750克，精鹽適量，豆蔻粉、胡椒粉各少許。

制作方法

　　1.將菠菜洗凈用沸水燙軟，擠干切末;雞蛋煮老切片;備用。

　　2.將雞清湯倒入鍋內煮沸，放入油面粉調勻，加入精鹽、豆蔻粉、胡椒粉調好口味后，倒入菠菜末煮至微沸，放入奶油調勻即可。食用時，先在湯盤內放上雞蛋片，然后盛湯即可。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿卜素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質。

　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。

　　菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。

　　豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。

　　菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，可以激活大腦功能。