食譜原料

　　河粉一斤，蝦仁三兩，韭菜三兩，切短段，銀芽二兩，鴨蛋二只打勻，油三湯匙，鹽適量。

制作方法

　　1.把河粉發松，銀芽洗凈，滴干水;

　　2.下油，放入銀芽炒兩下，加入河粉炒勻下鴨蛋炒熟，加入調味炒勻，最后加入蝦仁、韭菜、鹽炒勻上碟即可。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　蝦含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，但又無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質(如鈣、磷、鐵等)，海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質占16～20%左右。