食譜原料

　　牛肉300克，沙茶醬125克，香菇25克，蒜泥、紹酒備25克，醬油20克，花生油50克，白糖15克，醬油、濕淀粉味精、辣椒粉、雞油備l0克，小蘇打、胡椒粉l0克。

制作方法

　　1.將牛肉去筋絡切成薄片，加小蘇打、醬油、胡椒粉、水淀粉、紹酒、姜末和清水l00克，浸20分鐘后，加花生油，腌l小時;

　　2.炒鍋入油，先將沙茶醬等配料下鍋稍炒，再放入香菇勾芡，澆在牛肉上，淋上熟雞油即成。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　牛肉：豐富的鐵和鋅，對發育中的寶寶是非常重要的營養來源。而牛肉中的蛋白質和鋅、鐵，對腦部神經和智力發展，是重要的營養。

　　牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。