食譜原料

       莧萊100克。精鹽少許，水100克。

制作方法

　　①將莧菜洗凈，切絲。

　　②鍋置火上，放水燒沸，倒入菜絲，加入精鹽煮5-6分鐘，離火后，再悶lo分鐘，濾去菜遺留湯即成。

適用人群

　　4-6月嬰兒。

健康提示

　　此水味鮮，略咸。莧菜水的鐵、鈣含量極為豐富，能供給嬰兒較多的鐵和鈣，是缺鐵性貧血嬰兒的良好輔助治療食品。制作此水，菜要煮爛，菜渣要濾凈。