食譜原料

　　豬肝20克，西紅柿20克，蔥頭10克，精鹽0.7克。

制作方法

　　1、 將豬肝洗凈切碎;西紅柿用開水燙一下，剝去皮切碎;蔥頭剝去皮洗凈，切碎待用。

　　2、 將豬肝、蔥頭同時放火鍋內，加入水或肉湯煮，最后加入西紅柿、精鹽，使之有淡淡的咸味即成。

　　3、 注意豬肝、蔥頭下鍋不要煸炒，要立即加肉湯或水煮，味不應太咸，略有咸味即成。

適用人群

　　4-6月嬰兒。

健康提示

　　色澤美觀，味道鮮美。

　　豬肝富含鐵等多種營養素，有補肝養血、明目的作用;西紅柿含維生素C豐富。此菜適于5個月以上的嬰兒食用，以補充鐵、維生素C的需求，防止缺鐵性貧血和壞血病的發生。