食譜原料

　　豌豆 100克， 核桃 20克，白砂糖 100克

制作方法

　　1. 豌豆放在熱水里，煮軟，磨成泥。

　　2. 鍋里放水和白糖，把豌豆泥放入煮開，用水溶生粉勾芡，冷卻后，放入冰箱冰涼。

　　3. 核桃泡在熱水里，去膜，放入油里炸，不要炸焦了。

　　4. 把涼好的豌豆泥盛在碗里，將炸好的核桃弄碎，撒在上面。

適用人群

　　10-12個月寶寶

健康提示

　　豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機體的抗病能力和康復能力，增強機體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強新陳代謝的功能。

　　核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效;特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。