食譜原料：

　　帶魚適量、蔥、姜適量。

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　　制作方法：

　　1、帶魚洗凈，擦干水份，兩面拍上一層薄薄的粉;

　　2、鍋內熱油，小火逐次放入帶魚，煸至兩面金面取出瀝油;

　　3、倒出余油，將帶魚全部放入，放料酒，醬油，糖，加開水沒過魚;

　　4、放入蔥姜，大火燒開后改中火燒至湯汁見干，加入少許醋，顛勻即可起鍋。

　　健康提示：

　　本食譜為蘇菜的代表菜式。

　　帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。(圖片來源于Pconline攝影部落)