食譜原料：

　　鯧魚1條、香菇2朵、火腿2片。

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　　制作方法：

　　1、鯧魚宰后洗凈，在兩面橫劃3刀至骨，抹干水分，排放碟中;

　　2、冬菇去蒂、切薄片，火腿、蔥白、1片姜同切絲;

　　3、取1片姜塞進魚腹內，把(2)的材料撒在魚面上，淋上酒和麻油，閣水蒸約20分鐘;

　　4、去掉魚腹內之姜片，淋上生抽供食。

　　健康提示：

　　本食譜為浙菜的代表菜式。

　　鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品;鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發生。(圖片來源于Pconline攝影部落)