食譜原料：

　　土豆500克，紅皮洋蔥40克，黃油25克，蒜少許，香葉2片，芹菜(白莖)少許，食鹽少許，胡椒粉少許，植物油少許，白葡萄少許。

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　　制作方法：

　　1.土豆用水洗凈，去皮后切成丁，洋蔥去皮切碎。蒜去皮拍碎。

　　2.用厚底鋁鍋，置于火上，燒融黃油，然后把蔥和蒜下入，炒至洋蔥呈透明，把土豆丁加入攪拌幾分鐘。

　　3.土豆丁炒到全部掛上油后，加入蔬菜湯，香葉，少許鹽、胡椒面、味精、攪拌均勻。

　　4.如果水少，可以再加一些，但不要太多，約微沸45分鐘，要不停地攪拌，勿使其糊底。到土豆熟時(少司也變稠了)。

　　5.再放些植物油和酒，混合好即可，裝盤時撒上一些芹菜末。

　　健康提示：

　　本菜味道鮮美，軟嫩適口

　　(本文圖片來源于Pconline攝影部落)