食譜材料：

　　米飯4碗，紫菜(干)4張，肉松半碗，菠菜250克，雞蛋3個，胡蘿卜4條，食鹽少許，白糖3大匙，白醋3大匙

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　　制作方法：

　　1.米飯趁熱拌上白糖、白醋，放涼備用。

　　2.蛋打散，加少許鹽調味，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長方型，再切作長條。

　　3.菠菜放進加鹽的熱水中燙熟，漂涼后擠干水分。

　　4.取竹簾墊底，上鋪紫菜，米飯鋪至3/4處，中間放進所有內餡包卷起來，卷到前端時，傾斜下壓，縫口用米飯沾粘，成水滴狀。

　　5.以利刀將水滴壽司切薄片，排列于盤內。

　　健康提示：

　　紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效。（本文圖片來源于Pconline攝影部落）