食譜材料：

　　牛肉1塊，海鮮菇1把，豆油適量，腌料 (牛排料)1袋

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　　制作方法：

　　1.牛肉一塊，這是上腦的位置，在牛的肩頸部靠后，適合烤和涮

　　2.牛肉切成6毫米左右的大片，注意千萬別順著肉的紋理切，肉表面可以用松肉錘錘松，或者用刀背拍或者用牙簽扎眼都可以，我用刀背在肉上兩面拍了拍，還在肉上橫七豎八地劃了好多刀，防止煎的時候肉卷縮變形

　　3.牛肉上撒上加哥牛排料，注意只放這個牛排料，不用放鹽，這么一袋料大概可以做一公斤牛肉，這個料滲透力特別強，而且味道也特別的棒

　　4.料可以用水拌勻，然后把肉放在里面拌勻入味。我覺得我的牛肉水分比較大，所以沒料沒加水，直接就撒上了，這樣不浪費料

　　5.看這新鮮的生牛肉我都想咬一口，這個牛排料非常不錯，用料足，表面可以看到很多黑胡椒碎

　　6.牛肉放在冰箱里腌制兩小時入味。平底鍋倒油，沒有黃油用大豆油也行，平鋪上牛排，大火把鍋燒熱，這樣能把牛肉里的水分很快鎖住，然后改小火煎，煎到你喜歡的程度就可以了

　　7.準備一把海鮮菇，清洗干凈，瀝干水分

　　8.把蘑菇都放到鍋的一邊煎，恰好借助煎牛排的熱油把蘑菇煎香

　　健康提示：

　　食用牛肉的習慣最早來源于歐洲中世紀，豬肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉則是皇宮貴族們的高級肉品，尊貴的牛肉被他們搭配上了當時也是享有尊貴身份的胡椒及香辛料一起烹調，并在特殊場合中供應，以彰顯主人的尊貴身份。 (本文圖片來源于Pconline攝影部落)