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　　大家在選擇葵花子的時(shí)候，可能考慮口味更多一些，的確，葵花子能作為一種大眾休閑食品被老百姓所接受，主要是大家在口味上對(duì)它的偏愛(ài)。那么，葵花子里的營(yíng)養(yǎng)成分究竟有哪些呢?

　　葵花子當(dāng)中富含不飽和脂肪酸，其中人體必需的亞油酸約達(dá)到50%～60%。我們知道，亞油酸不僅可以降低人體的血清膽固醇，而且可以抑制血管內(nèi)膽固醇的沉淀。所以，我們多食用葵花子，可以預(yù)防心腦血管疾病。

　　除富含不飽和脂肪酸外，葵花子中還含有多種維生素、葉酸、鐵、鉀、鋅等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。葵花子當(dāng)中有大量的食用纖維，每7克的葵花子當(dāng)中就含有1克，比蘋(píng)果的食用纖維含量比例高得多。美國(guó)癌癥研究所在有關(guān)實(shí)驗(yàn)當(dāng)中已經(jīng)證明，食用纖維可以降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。葵花子當(dāng)中鐵的含量是葡萄干和花生的兩倍，所以也可以預(yù)防貧血的發(fā)生。另外還有一點(diǎn)，就是在葵花子的蛋白質(zhì)當(dāng)中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，處在生育期的男人，每天食用一些葵花子對(duì)身體是非常有好處的。

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　　葵花子既然這么好，但無(wú)節(jié)制地吃也是不好的，它有一個(gè)攝入量的問(wèn)題。

　　專家告訴我們，葵花子當(dāng)中維生素E的含量非常高，我們每個(gè)人每天只要食用一把葵花子，就可以滿足人體一天維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些葵花子對(duì)補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素是有好處的。身體正常的人，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補(bǔ)充體內(nèi)維生素的需要。

　　還有一點(diǎn)要提醒大家，葵花子如果存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，其中的油脂在氧化后，會(huì)影響人體細(xì)胞正常的新陳代謝，從而造成衰老、癌變等危害。街邊散裝的葵花子，保質(zhì)期一般無(wú)法確認(rèn)，所以我們要建議大家，葵花子最好要購(gòu)買標(biāo)明保質(zhì)期的產(chǎn)品，而且最好在保質(zhì)期內(nèi)吃完。

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