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　　秋天到了，有的人認為秋季是大補的季節(jié)，便準備趁秋天進食補品。其實剛立秋后的一段時間內(nèi)氣溫通常還較高，空氣的濕度也還很大，人們不但感覺不到秋涼和秋燥，反而到處都是悶熱潮濕的感覺。

　　再加上人們在夏季常常大量食用冷飲，多有脾胃功能減弱的現(xiàn)象，此時如果大量進食補品，特別是過于滋膩的養(yǎng)陰之品，會進一步加重脾胃負擔，使長期處于“虛弱”的胃腸不能一下子承受，從而導致消化功能紊亂。因此，初秋不要急著大補，進補宜清補而不宜過于滋膩。

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　　所謂“清補”，主要是指補而不膩，具體而言就是適當食用一些具有健脾、清熱、利濕的食物或藥物。“清補”當忌辛辣生火助陽和肥甘油膩生痰助濕類食品，但并非禁忌葷食。

　　陰虛體弱者在安排膳食時，可以選食瘦豬肉、鴨肉、兔肉、白斬雞、咸鴨蛋、清蒸鮮魚等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食品，以增加蛋白質(zhì)的攝取量。脾虛的老人應選食有健補脾胃、化除濕邪、性質(zhì)平和、補而不膩的補益食品。

　　常用的有赤豆、薏米仁等，將其煮爛，加糖服食，是良好的滋補食品并可常飲冬瓜湯、百合湯、紅棗湯、綠豆湯等，以解暑止渴、生津涼血。

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　　食補應以滋陰潤燥為主，具體包括如烏骨雞、龜肉、銀耳、蜂蜜、芝麻、豆?jié){、藕、核桃、花生、鴨蛋、菠菜、梨等，這些食物與其他有益食物或中藥配伍，則功效更佳。

　　秋后特別適合早上喝粥

　　立秋之日涼風至。立秋代表著秋季正式來臨了，白天氣溫仍高，但晝夜溫差加大，一熱一涼易傷陰暑。立秋時節(jié)，經(jīng)過整個夏季的消耗，調(diào)補一下身體顯得非常必要，此時人體的抵抗力正處于最弱的時候，因而多進食一些能增強人體免疫力的食物，是立秋飲食養(yǎng)生的重點。

　　秋季的養(yǎng)生應以潤燥益氣為主，以健脾補肝清肺為要旨。秋季的飲食既要考慮營養(yǎng)滋補，又要選擇一些容易消化吸收的食物，應遵循少辛增酸的原則，可以多喝一些粥進補。

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　　此時絕不能把大量的補藥，如人參、鹿茸等拿來突擊進補，要少食用一些辛辣的食物。應多食用一些酸味的以及有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，如可用梨、蘋果、荸薺、百合、蘿卜、藕、銀耳、木耳、菌類、海帶、紫菜、豆制品等熬粥，選擇一些耐嚼、富含纖維的食物，這對于預防秋季最容易出現(xiàn)的口鼻干燥、皮膚粗糙、便秘等，有教好的預防作用。

　　立秋后特別適合早上喝粥。初秋，非常容易導致人體脾胃功能減弱，免疫力下降，若早上能食用一些溫食，特別是熱的藥粥，對身體有很好的健脾、補氣的滋補作用。建議早上可以喝甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、花生粥等。

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