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圖片來源于 CFP

　　2、富含鋅的食物

　　研究表明，鋅元素是不少病毒的“克星”。美國科學(xué)家用鋅劑抑制艾滋病毒已獲得初步成效，專家們用鋅劑治療流感已取得良好效果。在感冒高發(fā)季節(jié)多吃些富含鋅的食品有助于機體抵抗感冒病毒，其機理是：

　　(1)鋅元素能直接抑制病毒增殖;

　　(2)鋅增強機體細胞免疫功能，特別是吞噬細胞的功能。肉類、海產(chǎn)品和家禽含鋅最為豐富。

　　此外，各種豆類、硬果類以及各種種子亦是較好的含鋅食品，可供選用。 

　　補鋅食譜推薦：

　　油潑萵筍

　　食譜原料：

　　嫩萵筍、蔥絲、橄欖油(或花生油)、鹽、味精水、花椒。

　　制作方法：

　　1、將萵筍去皮洗凈，切成6厘米長條狀。

　　2、己燒鍋加水，待水開后，放入萵筍，大火滾開后關(guān)火。隨即放入盛有冷水的容器中，過水后撈出放入盤中，撒少許鹽、味精、水腌制，并擺放好蔥絲待用。

　　3、熱鍋下油至80度左右，放入適量花椒粒，煸至花椒變黑關(guān)火，撈出花椒粒，將油淋入擺放好的萵筍上即可。

　　健康提示：

　　此道菜清淡、爽口，含鋅約7、86毫克。萵筍所含礦物質(zhì)比其他蔬菜高5倍，對兒童缺鋅引起的消化不良、厭食等癥有很好的療效。