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　　想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學(xué)會(huì)用微波爐做菜

　　除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外，還應(yīng)避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。

　　為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉

　　加入少許芡粉，可使原來(lái)干巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時(shí)，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉(zhuǎn)小，然后慢慢倒入煮開(kāi)的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調(diào)味料時(shí)，也可適量加入一點(diǎn)芡粉水。

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　　要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀

　　烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。 建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。

　　想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰

　　煮青菜時(shí)，應(yīng)在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然后不加蓋煮，煮好后馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易于消化、柔軟的青菜葉尖部分。

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　　煮少量的湯時(shí)，可以將小鍋?zhàn)觾A斜在爐上煮

　　嬰兒的食量很小，每次煮湯時(shí)，量不好控制。因此煮的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到水分蒸發(fā)掉了，食物還沒(méi)熟的現(xiàn)象。這時(shí)您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來(lái)補(bǔ)充。

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