食譜原料：

　　新鮮山藥500g，涼拌豆腐1盒，柴魚片(絲)適量，醬油糕2大匙，白醋1小匙，細(xì)砂糖適量。

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　　制作方法：

　　1. 將涼拌豆腐放在一盤子中;

　　2. 山藥切成絲(約5cm寬)，泡在鹽水中可預(yù)防變黑，瀝干水分后置于豆腐的上方;

　　3. 將醬油糕、白醋、細(xì)砂糖拌勻后，淋在豆腐的上方。最后撒上適量的柴魚絲裝飾即可。

　　健康提示：

　　山藥性澀，味甘。可健脾胃、補(bǔ)虛盈、易腎氣、止瀉痢、強(qiáng)筋骨、除寒熱邪氣、久服耳聰目明。