食譜原料：

　　面粉50g，雞蛋1個(gè)，菠菜100g，味精、蔥、姜、香油各適量。

圖片來(lái)源于cfp

　　制作方法：

　　1. 面粉和成面團(tuán)，揪成劑子，搟成薄片;

　　2. 菠菜擇洗干凈，放入開(kāi)水中燙一下，放入冷水中投涼，剁碎，用手?jǐn)D去水分，放入盆內(nèi);

　　3. 雞蛋打入碗中，攪散，放熱油鍋中炒熟，放入盆內(nèi)，同菠菜攪勻，加上鹽、味精、姜、蔥、香油，攪拌成餡;

　　4. 皮包餡，捏成餃子形狀;

　　5. 平鍋置火上，注油燒熱，將鍋貼排列鍋內(nèi)，稍煎，淋水適量，加蓋，煎熟，鏟出即可食用。

　　適合人群：

　　孕早期的準(zhǔn)媽媽

　　健康提示：

　　菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。其中豐富的鐵對(duì)缺鐵性貧血有改善作用，能令人面色紅潤(rùn)，光彩照人，因此被推崇為養(yǎng)顏佳品。