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　　方便面的由來

　　方便面的原理是通過對切絲出來的面條通過蒸煮、油炸，讓面條形狀固定，一般成方形或圓形，食用前以開水沖泡，并開水溶解調味料，并將面條加熱沖泡開，在規定分鐘(不超過4min)內便可食用的快速消費品。

　　方便面是1958年日籍臺灣人安藤百福(原名吳百福)于大阪府池田市發明的。安藤百福并在發明方便面后，創立日清食品公司，販售“雞湯拉面”口味，最初的售價為35日圓，但仿制產品隨即出現，導致產生削價競爭。

　　在方便面的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本保存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便面的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。目前國內外都在開發新的營養型方便面，比如加碘或鐵的營養強化型方便面、減肥型方便面、適合糖尿病人食用的方便面等，將來可滿足不同人群的營養需要。

　　孕婦可以吃方便面嗎？

　　有很多準媽媽說不想吃東西，嘴里沒有味，就想吃方便面，但是準媽媽又有疑問了：我可以吃方便面嗎？對胎寶寶健康會有影響嗎？

　　準媽媽的正常生命活動需要蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水。方便面的主要成分是碳水化合物，湯料只含有少量味精、鹽分等調味品，其中的營養成分含量非常少，遠遠滿足不了準媽媽自身和胎寶寶每天所需要的營養量。

　　即使是新鮮的方便面，如果長期用來替代主食，而不吃其他食品，是很容易導致人體營養缺乏，對健康極為不利。即使正常狀態的人都不宜吃多吃方便面，所以準媽媽們盡可能不要吃這種食物或禁止吃。

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　　孕婦吃方便面注意事項

　　雖然準媽媽吃方便面沒有好處，但是有的媽媽實在禁不住方便面美味的誘惑，這時，準媽媽在吃方便面的時候一定要注意以下幾點：

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　　一：方便面應該洗一遍：

　　當你第一次從包裝上取出面條時。你會注意到面條很巧妙地連在一起。你知道為了使面條很好地方便面肩并肩連在一起需要某種形式的蠟涂層，為了在我們面前展現一個漂亮的方便面。許多人喜歡吃方便面往往沒有真正擔憂太多，因為它看起來非常正常，它漂亮的一面展示在我們的面前。

　　然而，研究表明，在面上的那層蠟涂層對我們的身體有非常大毒害作用，我們不應該過于頻繁食用它。明智的做法是，在我們吃另外的一包方便面之前要有一個2-3天的休息。因為我們的身體大約需要3天把那層蠟涂層從我們的身體清理出去，你知道儲存大量的蠟涂料在我們的胃里的危害嗎?如果儲存在我們的身體系統有很長一段時間，這將導致癌癥。

　　關鍵點要注意，在準備方便面的時候：

　　1）第一要用溫水來洗凈方便面，攪拌它，倒出含有蠟涂層的水。

　　2）重復第1步，并再次攪拌面條來洗走蠟涂層，再用另外一壺水來煮面條。

　　如果吃其它類型的面條，你會發現商店的供應商通常首先用溫水洗面條，就像是方便面的蠟涂層在面條是為了防止面條粘在一起。這一點非常重要，在準備一餐的時候將蠟涂層除掉，因為我們不想讓我們的身體將處于危險之中，因為它將直接影響我們的健康。

　　二：方便面應該煮著吃：

　　和筆者一樣，想必很多人都習慣將方便面用熱水浸泡幾分鐘就開始食用。當然，也有習慣將方便面放在鍋里煮著吃的。雖然前者幾乎成為了方便面的標準吃法，但是在條件允許的時候，方便面還是應該煮一煮。因為煮過的面條更容易吸收水分，有利于腸胃的消化，不容易讓人感覺到腹脹等不良反應;同時，方便面煮著吃更方便自己按照口味添加調味料，更可以加上雞蛋與蔬菜，使得面條更加營養可口。

　　三：泡完面應該把湯倒掉：

　　吃過康師傅等“大品牌”方便面的人應該都會有這樣的想法--相對于數量不是很多的面條，那一碗鮮美的湯或許更有吸引力。但是從健康角度考慮，當我們泡好面條時，應該把原湯倒掉，重新加入開水或者其它的湯，這樣能夠減少鹽分和其它有害物質，讓方便面更為營養。同時，調味料不要全部加進去，避免鹽分過多，對身體健康不利。【方便面最好用水煮（個人認為應放在水壺里煮一會兒），濾去水分再加自來水煮熟食用（吃法可自己定義），以防止有害物質的攝入。（注：附包贈送的香料盡量別吃，最好自己弄）】

　　四：吃完方便面應該吃些水果：

　　雖然說方便面食用方便，但是由于其本身并不完全具備人體所需要的營養，所以在吃完方便面以后應該吃一些水果來維持身體的營養;例如在吃完方便面后吃一些蘋果，草莓，橙子等，就能彌補人體所需的維生素與礦物質的不足。

　　五：不宜長期吃方便面：

　　方便面只是作為一種應急食物，并非是主食。所以大家在不必要的情況之下盡量少食用方便面。如果長期食用，不僅會讓身體的營養缺乏，并且可能引發一些因為油脂過多而產生的疾病。小小的方便面其實并不簡單，科學合理的食用，才能讓方便面方便我們的生活。（圖片來源于CFP）

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