食譜原料：

　　牛百葉500克，芝麻鹽3克，香油10克，白糖10克，醋20克，蔥20克，辣椒面2克，蒜10克，松子5克。

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　　制作方法：

　　1、將牛百葉用粗鹽搓洗干凈后，放到涼水里去味。將擠凈水的牛白葉切成絲，再用醋洗一遍。

　　2、在牛百葉中放入芝麻、醋、白糖、辣椒面、香油、蔥、蒜拌勻。

　　3、將生拌牛百葉盛到碟子里后用松子澆頭，跟辣椒糖醋醬一起端出。

　　4、同時，把生拌肝也一起端出。

　　健康提示：

　　牛百葉有補益脾胃的作用。

　　(圖片來源于CFP)